Gerösteter, gefüllter Knollensellerie mit Quinoa-Reis und Granatapfel

Wenn die kalte Jahreszeit anklopft und du nach einem Gericht suchst, das nicht nur den Körper wärmt, sondern auch die Seele streichelt, dann ist unser Rezept für den gerösteten, gefüllten Knollensellerie mit Quinoa-Reis und Granatapfel genau das Richtige für dich.

Diese herbstliche Köstlichkeit kombiniert die sanfte Süsse des knusprig gerösteten Selleries mit der frischen Leichtigkeit von Quinoa und Reis. Der Granatapfel bringt eine wunderbare Frische und Farbtupfer, während der cremige Schmand und der aromatische Feta das Ganze perfekt abrunden. Doch das Besondere an diesem Gericht ist der Zauber, den Zauberformel Vitalgewürz Klarheit und Energie verleihen.

Mit deren kraftvollen, natürlichen Zutaten wirst du nicht nur geschmacklich, sondern auch in puncto Vitalität auf ganzer Linie begeistert sein.

Sich Zeit zu nehmen, um in der Küche zu zaubern, ist eine wahre Form der Selbstfürsorge – und was könnte schöner sein, als ein Gericht zu geniessen, das nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller gesunder Nährstoffe steckt?

Die Kombination aus hochwertigem Gemüse, den energetisierenden Gewürzen und den frischen, fruchtigen Aromen sorgt dafür, dass dieses Rezept sowohl Körper als auch Geist nährt.

Lass dich von dieser winterlichen Kreation verführen und geniesse die gesunde, aromatische Vielfalt in jeder einzelnen Gabel. Hol dir dein Stück „Zauberei“ direkt nach Hause und verwöhne dich mit einer Mahlzeit, die genauso gut aussieht wie sie schmeckt.

Bereit? :)

Rezept: Gesunder, winterlicher Zauber

Zutaten für ca. 4 Personen

Zutaten

2 Sellerieknollen
5 EL Kokosöl
100 g Reis
100 g Quinoa
4 Stiele Thymian
2 EL Zitronensaft
1 Granatapfel und seine Kerne
Halber Wirsing in Streifen geschnitten
250g Schmand
200g Feta
2 Schalotten
Zauberformel Vitalgewürz KLARHEIT
Zauberformel Vitalgewürz ENERGIE
Prise Salz & Pfeffer
Getrocknete Granatapfelkerne / Cranberries

Los geht’s mit der Zauberei

Sellerieknollen sorgfältig waschen. An den Ansätzen jeweils eine Scheibe abschneiden, sodass die Knollen stehen können. Die Knollen waagrecht halbieren. Die halbierte Fläche mit Kokosöl bepinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Bei 180° Ober- und Unterhitze ca. 60 Minuten backen.

In dieser Zeit den Reis und Quinoa nach Packungsbeilage garkochen. Den Granatapfel in einer Schale mit Wasser befüllt entkernen, und die Kerne zur Seite stellen. Den Feta zerbröseln und ebenfalls in einer Schale zur Seite stellen. Den Wirsing in Streifen schneiden, und die Schalotten klein würfeln.

Den Schmand mit 2 TL Klarheit, Zitronensaft und einer Prise Salz & Pfeffer vermischen.

Die halbierten, gegarten Sellerieknollen mit einem Löffel aushöhlen, sodass der Rand nur etwa 1 cm dick ist. Im Ofen warmhalten.

Die ausgehöhlte Sellerie in Stücke schneiden, und für ca. 2-3 Minuten in der Pfanne anbraten.

Den Wirsing mit etwas Öl und den Schalotten in einer Pfanne für ca. 5 Minuten andünsten.

Für die Füllung: Reis, Quinoa, Granatapfel Kerne, Feta und ausgehölte Selleriestücke vermischen. 1 TL Vitalgewürz Energie und 1 TL von der Schmand-Mischung dazugeben.

Die warmen Sellerieknollen mit der Füllung befüllen. Die übrige Füllung schmeckt auch kalt als Salat am nächsten Tag köstlich 😉.

Anrichten: Wirsing-Beet auf einem Teller, darauf die befüllte Sellerieknolle. Als Topping: Thymian, frische und getrocknete Granatapfelkerne (die Kombination ist super) und eine Prise Klarheit Vitalgewürz. Schmand dazu servieren.