Wenn sich der Herbst in seine goldenen Farben hüllt und die Tage kürzer werden, sehnt sich unser Körper nach Wärme, Geborgenheit und Nährstoffen, die uns von innen stärken. Genau dafür wurde dieses Rezept geschaffen: Eine cremige Kürbis-Süsskartoffel-Suppe, verfeinert mit einem Hauch Orange – und natürlich mit unserer Zauberformel Magic.
Diese Suppe ist nicht nur Nahrung, sondern ein Ritual. Ein Moment, in dem du entschleunigst, tief durchatmest und dir selbst etwas Gutes tust.
Sie vereint alles, was wir bei Zauberformel lieben: natürliche Vitalität, leuchtende Farben und Geschmack, der dich umarmt.
Warum diese Suppe mehr kann als wärmen
In der ayurvedischen und modernen Ernährungslehre gilt der Herbst als Zeit des Übergangs – unser Körper verlangt nach erdenden, leicht süssen Lebensmitteln, um in Balance zu bleiben.
Kürbis und Süsskartoffel versorgen dich mit Beta-Carotin, Ballaststoffen und tollen Pflanzenstoffen.
Orange bringt Frische und Vitamin C ins Spiel, wirkt leicht entgiftend und hebt die Stimmung – genau das, was wir brauchen, wenn die Sonne sich seltener zeigt.
Doch das wahre Geheimnis steckt in den Zauberformel Vitalspices:
- Kraft schenkt wärmende Tiefe – ideal für kalte Tage.
- Klarheit bringt Balance und einen Hauch von Frische, um das Gericht perfekt auszubalancieren.
- Gemeinsam erzeugen sie eine wohltuende Harmonie, die man mit jedem Löffel spürt.
Bereit?
Rezept für ca. 4 Portionen
Zutaten:
- 500 g Hokkaido-Kürbis (mit Schale, entkernt, in Würfel geschnitten)
- 300 g Süsskartoffeln (geschält, gewürfelt)
- 1 grosse Zwiebel (grob gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl oder Kokosöl
- 1 TL Zauberformel Kraft (für erdende Wärme mit Kurkuma & Ingwer)
- 1 TL Zauberformel Klarheit (für frische Balance mit Hibiskus & Kreuzkümmel)
- ½ TL Zimt
- 700 ml Gemüsebouillon (am besten hausgemacht oder bio)
- 200 ml Kokosmilch (plus etwas mehr zum Garnieren)
- Saft und abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
- eine Prise Salz & frisch gemahlener Pfeffer
- ein Schuss Limettensaft oder Apfelessig zum Abrunden
Für das Topping:
- geröstete Kürbiskerne
- ein Hauch Zauberformel Klarheit
- ein paar Tropfen Kokosmilch oder Joghurt (Swirl-Effekt)
- frische Kräuter (z. B. Koriander, Minze oder Petersilie)
Zubereitung:
1. Aromenbasis
In einem grossen Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
Dann Kürbis- und Süsskartoffelwürfel dazugeben und ca. 5 Minuten mitrösten – so entstehen tiefe, karamellisierte Noten.
2. Würzen
Zauberformel Kraft, Klarheit und Zimt hinzufügen. Kurz mitrösten, bis die Gewürze duften.
3. Kochen
Mit der Bouillon ablöschen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
4. Verfeinern
Kokosmilch und Orangensaft (+ -abrieb) hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Limettensaft oder Apfelessig abschmecken.
5. Mixen
Alles cremig pürieren (am besten im Hochleistungsmixer) – je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Bouillon oder Kokosmilch zugeben.
6. Anrichten
In Schalen geben, mit Kokosmilch, Kürbiskernen, frischen Kräutern und einer Prise Zauberformel bestreuen.
Ein Ritual für die Seele
Diese Suppe erinnert uns daran, dass Kochen Selbstfürsorge ist.
Sie erdet, nährt und bringt Licht in graue Tage – eine Erinnerung, dass Vitalität immer in uns liegt, egal, was draussen passiert.
Wenn du magst, mach daraus dein eigenes kleines Abendritual:
Zünde eine Kerze an, leg dein Handy beiseite, atme tief durch.
Dann geniesse jeden Löffel wie eine wärmende Umarmung – gold, sanft und voller Zauber.
Sonnenkuss im Herbst...
... ist mehr als ein Rezept – es ist ein Symbol für achtsamen Genuss.
Für Momente, in denen du dich selbst daran erinnerst, dass gesunde Ernährung nicht nach Verzicht schmeckt, sondern nach Leben, Freude und Balance.
Probier’s aus – und wenn du magst, tagge uns mit deinem goldenen Moment :).
